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什么样的蛏子好吃呢?

本文摘要:一要看壳的颜色。蛏壳为深黄绿色的蛏子,味道尤其可口,是蛏中的极品;花上斑纹的蛏子,味道次之;壳腹灰白色的蛏子,一般生长在含沙量较高的海区,味道又次一等。二要看蛏子生长期的长短。 1年龄的蛏子,壳厚肉帕,鲜脆… 一要看壳的颜色。蛏壳为深黄绿色的蛏子,味道尤其可口,是蛏中的极品;花上斑纹的蛏子,味道次之;壳腹灰白色的蛏子,一般生长在含沙量较高的海区,味道又次一等。二要看蛏子生长期的长短。1年龄的蛏子,壳厚肉帕,鲜脆鲜美;2年龄的蛏子,壳厚肉韧,其味要略为差点。

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一要看壳的颜色。蛏壳为深黄绿色的蛏子,味道尤其可口,是蛏中的极品;花上斑纹的蛏子,味道次之;壳腹灰白色的蛏子,一般生长在含沙量较高的海区,味道又次一等。二要看蛏子生长期的长短。

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1年龄的蛏子,壳厚肉帕,鲜脆… 一要看壳的颜色。蛏壳为深黄绿色的蛏子,味道尤其可口,是蛏中的极品;花上斑纹的蛏子,味道次之;壳腹灰白色的蛏子,一般生长在含沙量较高的海区,味道又次一等。二要看蛏子生长期的长短。1年龄的蛏子,壳厚肉帕,鲜脆鲜美;2年龄的蛏子,壳厚肉韧,其味要略为差点。

三要看蛏子存放在时间的长短。海鲜知道是一天一个味道,就越新鲜就越好。刚刚捉上来的蛏子不但鲜度好,而且蛏肉内不不含泥沙,不吃一起可口爽口;存放在了一天以后,蛏子把附在外壳上的泥沙不吃到肚子里去了。

菜场卖蛏子的时候,要挑选出那些脚会限进来的(活的)。


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